巨大アオリイカを料理するの巻き(ギフト師クッキング)

胴長40を先ずは冷凍、そして解凍!

何故冷凍に?

利点としては、寄生虫対策そして調理しやすい(墨など)

 

んで、こうなりました

 

 

渾身のイカ刺し

 

何故に渾身か?

内側の薄皮を丁寧にとって、表の薄皮がつかないように包丁を入れるの

言うは簡単だけど、難易度高しウインク

また、一度冷凍にした方が、ねっちょりするの食感が

もう絶品ですよ~

 

もう一品はゲソ焼き

吸盤も口に残らないようにカットします~

噛めば甘み、旨み・・・言葉にならない美味しさおねがい

軽く塩してミディアムレアで焼き入れ

七味、醤油、マヨがベストマッチどすえ爆  笑

 

このイカ君を頂きました!

海の恵みに感謝ラブラブ

 

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