大好物の太刀魚
前回は2018 正月休みに爆った依頼（この時初テンヤ）
2週間前は気配を感じただけで3人とも撃沈した
例年通りならこの時期もよく釣れていたのだが、東方面で乱獲されている可能性が・・・（汗）
ファーストhitは指3本であったが嬉しい1本！その後粘って計4本でした
竿頭が6本だから良しとしましょう
求めていたのいたのはこの「太刀魚の炙り」
ポン酢でいただきます
「太刀魚の塩焼き」基本は腹の部位を焼きます
脂乗ってて最高
副産物のグチ
船長に調味料の配合聞き、さっと煮付けたところ・・・1番旨いやないですかーコレ（漁師民宿の味）
その配合は？
１、水と料理酒を半々
２、醤油のみ
ポイントは、魚はアラをしっかり処理（血合いは必ず取る）し、熱湯で臭みとっておく
アルミで落し蓋作って、煮込むだけ
鮮度がいいから、生姜や味醂は入れません
五目で釣ったキスやコダイは次回の南蛮漬け用に仕込み
船頭でエギングしてるフレンドから、コウイカのお裾分けいただいたので今夜は「イカスミパスタ」に決まり！
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