”レンジで簡単鮮魚の酒蒸し”真冬に逆戻り?の巻き

2018/4/7 サタデーナイト

小潮初日20時半干潮

ゆうまづめ~干潮までが勝負とみて挑んだが・・・

 

 

船のキワ撃ってたら、藻にからんでシャンシャンしてたら左目にジグヘッドが直撃(汗)

 

一応大事には至らなかったが、やはりメガネはいるかもしれません。

 

 


 

 

この日は、”どしたん?”ってぐらいに気温が下がり、おまけに風が強いから体感温度は真冬並み。

 

想定外の天候に、魚も低活性でした。

 

それでも、キャロで釣ったカサゴは嬉しかったです。通常底は狙わないから・・・

 

2尾は”JADE sp”で仕留めました。

 

 

料理はマイブームの”レンジで簡単鮮魚の酒蒸し”

①メバル、カサゴの鱗のまま湯を両面にかける(臭み取り、ウロコが剥がれやすくなる)

②内臓は割りばし突っ込んで回し取り

③深めの器に魚、エノキなどお好みで

④料理酒を浸るくらいそそぎ、コブ茶があれば一さじ

⑤レモンを添えて、ラップ(穴開けておく)レンジで約7分

 

これね、漁師町の民宿で食べた味にそっくり

いわゆる素材を活かすそんな簡単で美味しい料理です

添えるキノコが最高に美味しいの

フレンドからの伝授!

皆さんも是非トライしてみてください。

 

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